미역국 맛있게 끓이는 방법, 국물 끝내주는 황금레시피!
미역국, 다들 좋아하시나요?
생일날만 먹는 줄 알았는데,
저는 사실 밥도둑 국물요리로 자주 끓여 먹어요.
근데 이상하게 끓일 때마다
어딘가 심심하거나 미역 비린 맛이 남을 때 있지 않나요?
오늘은 미역국 맛있게 끓이는 방법 중에서도
제가 수없이 해본 끝에 찾은 미역국 황금레시피 알려드릴게요.
미역국 끓이는 법 어렵지 않으니 꼭 같이 해봐요 😊
🛒 재료 준비 (2~3인분)
건미역 10g (불리면 한 줌 정도)
소고기(양지 or 불고기용) 100g
참기름 1큰술
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
소금 약간
물 1.2L
(선택) 맛술 1큰술
🍲 미역국 황금레시피
미역 불리기
먼저 건미역은 찬물에 10분 정도 불려서
두세 번 헹궈주세요.
이 과정이 비린내 제거의 핵심이에요!
소고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
중불에서 겉면이 익을 때까지 볶아야 잡내가 안 나요.
맛술 한 스푼 넣으면 훨씬 깔끔해져요!
미역 넣고 볶기
불린 미역을 넣고 고기랑 같이 2~3분 볶아요.
참기름에 미역을 꼭 볶아야 국물이 고소해져요!
물 붓고 끓이기
물을 붓고 센 불로 끓이다가
끓으면 거품을 살짝 걷어내 주세요.
그다음 국간장, 다진 마늘 넣고
10~15분 끓이면 끝!
간 맞추기
간은 소금으로 살짝 맞춰보세요.
너무 짜지 않게 조금씩 넣는 게 좋아요.
💡 미역국 맛있게 끓이는 꿀팁
- 미역은 불린 뒤 꼭 헹궈야 비린 맛이 사라져요.
- 국간장과 소금 간을 섞어 쓰면 깊은 맛이 살아나요.
- 미역국은 소고기를 볶을 때 맛술을 살짝 넣으면 잡내가 확 줄어요.
- 국물 진하게 하고 싶다면 미역을 오래 볶아주는 게 비법이에요!
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마무리 한마디
미역국, 정말 간단하지만 맛내기는 은근 어려운 국물요리 같아요.
오늘 알려드린 미역국 맛있게 끓이는 방법으로
밥도둑 국물 한 번 도전해보세요!
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