삼계탕 황금레시피, 몸보신 제대로 하는 비법!

삼계탕, 다들 좋아하시나요?
저는 여름만 되면 보양식으로 무조건 삼계탕 한 번은 끓여요.
근데 사실 여름 아니라도 몸이 좀 지친 날,
뜨끈~한 국물 한 숟가락 하면 피로가 싹 풀리는 기분이잖아요?

근데 막상 집에서 끓이려고 보면
“삼계탕 맛있게 끓이는법”이 은근 어렵게 느껴질 때가 있어요.

오늘은 제가 여러 번 시도해보면서 완성한
삼계탕 황금레시피 알려드릴게요.
집에서도 삼계탕 맛있게 끓이는법,
생각보다 어렵지 않답니다 😊

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

✅ 영계(닭) 1마리 (700900g 정도)
✅ 불린 찹쌀 1컵
✅ 대추 45개
✅ 통마늘 67쪽
✅ 인삼 12뿌리 (없으면 생략 가능)
✅ 파 1대
✅ 소금, 후추 약간
✅ 물 2~2.5L

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🍲 삼계탕 황금레시피

🔹 닭 손질하기

닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻고
내장이나 핏덩이 잘 제거해 주세요.
여기서 냄새가 나니까 꼭 꼼꼼히!

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🔹 찹쌀 준비

찹쌀은 최소 30분 이상 불려 주세요.
푹 익혀야 국물이 걸쭉하고 맛있어요.

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🔹 재료 넣고 끓이기

냄비에 닭을 넣고
대추, 통마늘, 인삼, 불린 찹쌀을 넣어주세요.
물은 닭이 충분히 잠길 만큼 부어야 해요.

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🔹 끓이는 시간

센 불로 끓이다가
끓기 시작하면 중약불로 줄여
50분~1시간 정도 푹 끓여주세요.
중간에 떠오르는 거품은 꼭 제거!

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🔹 간 맞추기

닭이 충분히 익으면
소금, 후추로 간 맞춰주세요.
마지막에 파 송송 썰어 넣으면 향이 확 살아나요!

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💡 삼계탕 맛있게 끓이는 꿀팁

• 닭 손질할 때 소금 살짝 뿌려 문질러 씻으면 잡내 제거에 좋아요.
• 인삼이 없다면 생략해도 무방! 대신 대추를 조금 더 넣으면 달큰해져요.
• 찹쌀이 뻑뻑할 땐 국물 조금 더 추가하면 좋아요.
• 삼계탕은 식혔다 다시 데워먹으면 국물이 더 진해져요.

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❓ 레시피 Q&A

💬 Q. 삼계탕 끓이는데 인삼 꼭 넣어야 하나요?
👉 없어도 괜찮아요! 대신 대추를 더 넣으면 국물이 달큰하고 맛있어요.

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💬 Q. 국물이 너무 뿌옇고 텁텁해요. 왜 그럴까요?
👉 거품을 잘 안 걷어내거나, 센 불에서만 오래 끓이면 국물이 탁해져요.
중약불로 푹 끓이는 게 포인트!

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💬 Q. 닭 속에 찹쌀은 꼭 넣어야 하나요?
👉 안 넣어도 돼요! 대신 국물 맛이 덜 걸쭉해질 수 있어요.
저는 찹쌀 꼭 넣는 걸 추천해요. 국물 맛이 훨씬 진해져요.

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오늘 알려드린 삼계탕 황금레시피로
뜨끈하고 든든한 집밥 한 번 만들어보세요!
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