고추장찌개 황금레시피｜돼지고기 듬뿍! 맛있게 만드는법 완전 정리

칼칼하고 구수한 찌개 한 그릇이 생각날 땐, 망설임 없이 고추장찌개죠!
된장찌개나 김치찌개와는 또 다른 감칠맛이 있는 고추장 베이스의 찌개는
한 번 끓이면 밥 한 공기 뚝딱이랍니다.
오늘은 돼지고기를 듬뿍 넣어 진하고 든든하게 끓이는
고추장찌개 황금레시피, 그리고 실패 없는 고추장찌개 만드는법을 소개할게요 😊

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 200g
• 감자 1개
• 애호박 1/3개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 두부 1/2모
• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 된장 1/2큰술 (비법 감칠맛)
• 국간장 1큰술
• 물 or 쌀뜨물 2.5컵

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🧂 고추장찌개 양념장 비율 (돼지고기용 황금레시피)

• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 된장 1/2큰술
• 국간장 1큰술
• 후추 약간

고추장찌개의 깊은 맛은 된장 소량과 마늘이 좌우합니다!

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🍲 고추장찌개 만드는법 – 돼지고기 듬뿍 진한 국물

1. 돼지고기 볶기
   냄비에 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
   고기가 반쯤 익으면 고추장, 고춧가루를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요.
2. 재료 넣기
   감자, 애호박, 양파를 큼직하게 썰어 넣고 1분간 함께 볶습니다.
3. 국물 붓고 끓이기
   물이나 쌀뜨물을 붓고 강불에서 끓이다가 거품을 걷고
   된장, 국간장을 넣고 중불로 줄여 15분 정도 끓입니다.
4. 마무리 재료 투입
   두부와 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓이면 완성!
   국물은 졸이듯이 진하게 끓이는 것이 포인트예요.

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💡 맛있게 끓이는 꿀팁

• 돼지고기 고추장찌개는 기름기 적은 앞다리살이나 목살이 잘 어울려요.
• 된장은 감칠맛을 더하고 고추장의 텁텁함을 줄여주는 역할을 해요.
• 청양고추를 꼭 넣으면 깔끔하고 칼칼한 맛이 한층 살아나요.
• 국물이 싱겁다 싶으면 국간장보단 고추장을 조금 더 추가하세요.

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📌 이런 분께 추천해요

• 매콤한 찌개로 밥을 비벼 먹고 싶은 분
• 된장·김치찌개 말고 색다른 국물요리를 찾는 분
• 돼지고기 고추장찌개를 집밥 스타일로 도전해보고 싶은 분

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마무리 한마디

고추장찌개는 비법 양념만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있는 찌개예요.
돼지고기 고추장찌개로 얼큰하게 한 끼 해결해보세요.
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