된장찌개 황금레시피｜차돌박이 넣어 깊고 진하게! 맛있게 끓이는 방법 공개

집밥이 생각나는 날, 가장 먼저 떠오르는 국물 요리 중 하나가 바로 된장찌개죠.
그런데 평범한 재료로는 뭔가 심심한 맛이 날 때가 있어요.
오늘은 차돌박이 된장찌개로 깊고 구수한 맛을 살리는,
된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요! 진짜 맛있는 찌개는 육수보다 고기와 된장이 결정해요 😊

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 차돌박이 150g
• 애호박 1/4개
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택)
• 된장 1.5큰술
• 고추장 1작은술 (은은한 매콤함 추가)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1작은술
• 멸치육수 2컵 (물 + 멸치가루로 대체 가능)

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🍲 차돌박이 된장찌개 황금레시피

1. 차돌박이 볶기
   냄비에 차돌박이를 넣고 중불에서 살짝 볶아요.
   기름이 나오기 시작하면 채소를 넣을 준비를 해주세요.
2. 채소 투하
   감자, 양파, 애호박을 넣고 1~2분 더 볶다가, 멸치육수를 부어주세요.
   육수 대신 물과 멸치가루나 다시다로도 가능해요.
3. 된장+양념 넣기
   된장, 고추장, 다진 마늘, 국간장을 풀어 넣어요.
   된장은 국물이 끓기 전에 미리 풀면 덩어리지지 않아요.
4. 끓이고 마무리
   10~15분 중불로 끓이면서 감자가 익을 때까지 기다려요.
   마지막에 대파, 청양고추를 넣고 불을 끄면 완성!

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💡 된장찌개 맛있게 끓이는 팁

• 차돌박이 기름이 따로 육수를 내지 않아도 구수한 맛을 내줘요.
• 고추장은 꼭 필요한 건 아니지만, 깔끔한 매운맛을 원할 땐 1작은술만!
• 된장은 집된장 + 시판된장을 1:1 섞어 쓰면 가장 맛있어요.

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📌 이런 분께 추천해요

• 매번 된장찌개가 싱겁게 느껴졌던 분
• 구수한 집밥 국물요리를 찾는 자취생
• 차돌박이 된장찌개로 밥 한 공기 뚝딱하고 싶은 직장인

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마무리 한마디

평범한 된장찌개에 차돌박이 한 줌만 넣어도 감칠맛이 확 살아나요.
이번 된장찌개 황금레시피로 가족 모두가 “이 집 찌개 잘하네~” 할지도 몰라요.
된장찌개 맛있게 끓이는 방법이 궁금하셨다면 오늘 레시피 꼭 시도해보세요!
맛있게 드셨다면 공감이나 댓글도 환영이에요 😊