부대찌개 황금레시피｜양념장이 핵심! 맛있게 끓이는 법 완전 정리

찌개 중에 가장 푸짐하고 든든한 메뉴, 바로 부대찌개죠!
햄, 소시지, 라면사리까지 들어간 이 매력적인 국물 요리는
의외로 양념장 비율 하나로 맛이 완전히 달라져요.
오늘은 부대찌개 맛있게 끓이는 법부터 황금레시피,
그리고 실패 없는 부대찌개 양념장 만드는 법까지 한 번에 소개할게요 😊

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🛒 부대찌개 재료 (2~3인분)

• 스팸 or 햄 1/2캔
• 비엔나소시지 5~6개
• 대파 1/2대
• 양파 1/2개
• 김치 1컵
• 두부 1/2모
• 라면사리 1개
• 떡국떡 한 줌 (선택)
• 물 2.5컵
• 멸치육수 or 쌀뜨물도 OK

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🧂 부대찌개 양념장 만드는 법 (황금비율)

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1작은술
• 후추 약간
• 멸치액젓 or 참치액 0.5큰술 (감칠맛 업그레이드)

※ 이 비율은 2인분 기준이에요. 인원수에 맞춰 비례 조절해주세요!

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🍲 부대찌개 맛있게 끓이는 법

1. 재료 세팅
   냄비 바닥에 김치를 깔고, 그 위에 햄, 소시지, 두부, 양파, 파 등을 보기 좋게 둘러 담아주세요.
2. 양념장 넣기
   미리 만든 부대찌개 양념장을 위에 골고루 뿌려주세요.
3. 육수 붓고 끓이기
   물(또는 육수)를 붓고 중불에서 10~15분 정도 끓여요.
   재료가 푹 익고 국물이 우러나면 거의 완성!
4. 라면사리 투입
   라면사리는 너무 일찍 넣지 마세요! 먹기 직전에 넣고 3분만 익히면 딱 좋아요.

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💡 맛있게 끓이는 팁

• 김치가 신김치일수록 국물 맛이 시원하고 깊어요.
• 햄과 소시지는 미리 끓는 물에 데쳐서 기름기와 짠맛을 빼주는 것도 좋아요.
• 양념장에 액젓이나 다진 청양고추를 살짝 넣으면 감칠맛과 매콤함을 동시에 잡을 수 있어요.
• 라면사리 대신 우동사리나 수제비 반죽을 넣어도 맛있어요!

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마무리 한마디

부대찌개는 재료만큼이나 양념장이 핵심이에요.
오늘 소개한 부대찌개 황금레시피대로 한 번만 만들어보면, 밖에서 사 먹을 필요가 없을지도 몰라요!
부대찌개 맛있게 끓이는 법, 어려울 것 없죠?
간단하지만 깊은 맛, 이 글 참고해서 꼭 한 번 끓여보세요 🍲

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