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알탕 끓이는 방법, 칼칼하고 시원한 국물 맛 그대로 집에서 즐기기 추운 날씨엔 뭐니 뭐니 해도 칼칼하고 얼큰한 국물이 최고죠.그중에서도 탱글탱글한 명태알과 곤이, 각종 해산물이 어우러진 알탕은 술안주로도, 든든한 한 끼 식사로도 인기 만점이에요.오늘은 집에서도 전문점 못지않게 맛낼 수 있는 알탕 끓이는 방법을 자세히 알려드릴게요.국물 맛 살리는 비법부터 깔끔한 재료 손질 팁까지 함께 알아보아요! 😊알탕 재료 (2~3인분)명태알 200g곤이 150g (선택)대구살 150g (또는 다른 흰살 생선)미나리 한 줌콩나물 한 줌무 1/4개대파 1대청양고추 1~2개다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술고추장 1큰술국간장 1큰술소금, 후추 약간물 5~6컵다시마 1장알탕 끓이는 방법1. 재료 손질하기명태알과 곤이는 찬물에 살살 흔들어 씻어 주세요.무는 얇게 나박 썰고, 대파와 미나리는 먹.. 고든리 황금레시피 2025. 7. 15.
추어탕 맛있게 끓이는 법, 깊은 맛 살리고 몸에도 좋은 효능까지 쌀밥에 뜨끈한 국물 한 술 떠먹으면 몸이 사르르 풀리는 추어탕.특히 가을이 제철이라 하지만, 사실 사계절 내내 즐기기 좋은 보양식이기도 해요.오늘은 추어탕 맛있게 끓이는 법부터, 몸에도 좋은 추어탕의 효능까지 한 번에 소개할게요.집에서도 제대로 된 맛 내고 싶다면 꼭 참고해보세요!추어탕 재료 (2~3인분)미꾸라지 500g시래기(우거지) 한 줌다진 마늘 2큰술된장 1큰술고추장 0.5큰술고춧가루 2큰술들깨가루 4큰술대파 1대소금, 후추 약간물 7~8컵청양고추 1~2개 (선택)추어탕 맛있게 끓이는 법1. 미꾸라지 손질하기살아있는 미꾸라지는 소금물에 2~3시간 정도 담가 해감을 빼 주세요.끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 건져냅니다.→ Tip: 미꾸라지 손질이 귀찮다면, 미리 갈아 파는 추어탕용 미꾸라지를 .. 고든리 황금레시피 2025. 7. 15.
설렁탕 만드는방법, 집에서도 깊고 진하게! 깍두기 레시피까지 공개 뜨끈하고 뽀얀 국물에 고소한 고기 맛이 살아있는 설렁탕.밖에서만 사 먹는 메뉴라고 생각하기 쉽지만, 사실 집에서도 의외로 맛있게 끓일 수 있답니다.오늘은 설렁탕 만드는방법부터, 설렁탕에 빠질 수 없는 설렁탕집 깍두기 만드는 방법까지 한 번에 알려드릴게요.이 레시피만 따라하면 집에서도 설렁탕집 못지않은 맛을 낼 수 있어요!설렁탕 재료 (3~4인분)사골 뼈 2kg (잡뼈, 도가니 뼈 섞어도 좋아요)양지머리 500g대파 2대마늘 10알생강 1쪽소금, 후추 약간물 충분히 (뼈가 잠길 만큼)설렁탕 만드는방법1. 뼈 핏물 빼기사골 뼈와 양지를 찬물에 34시간 정도 담가 핏물을 빼 주세요.중간에 물을 23번 갈아 주면 더욱 깔끔해져요.2. 뼈 데치기큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 뼈를 넣어 센 불에서 끓입니다.끓기 시작.. 고든리 황금레시피 2025. 7. 15.
삼계탕 황금레시피, 몸보신 제대로 하는 비법! 삼계탕, 다들 좋아하시나요?저는 여름만 되면 보양식으로 무조건 삼계탕 한 번은 끓여요.근데 사실 여름 아니라도 몸이 좀 지친 날,뜨끈~한 국물 한 숟가락 하면 피로가 싹 풀리는 기분이잖아요?근데 막상 집에서 끓이려고 보면“삼계탕 맛있게 끓이는법”이 은근 어렵게 느껴질 때가 있어요.오늘은 제가 여러 번 시도해보면서 완성한삼계탕 황금레시피 알려드릴게요.집에서도 삼계탕 맛있게 끓이는법,생각보다 어렵지 않답니다 😊🛒 재료 준비 (2~3인분)✅ 영계(닭) 1마리 (700900g 정도)✅ 불린 찹쌀 1컵✅ 대추 45개✅ 통마늘 67쪽✅ 인삼 12뿌리 (없으면 생략 가능)✅ 파 1대✅ 소금, 후추 약간✅ 물 2~2.5L🍲 삼계탕 황금레시피🔹 닭 손질하기닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻고내장이나 핏덩이 잘 제거해 주.. 고든리 황금레시피 2025. 7. 8.
북엇국 황금레시피, 시원하고 깊은 국물 맛의 비법! 술 마신 다음 날, 속이 쓰릴 때딱 생각나는 게 뭐냐고요?저는 단연 북엇국이요.시원하면서도 구수~한 국물 맛이정말 속을 살려주는 느낌이랄까요?근데 막상 집에서 끓이면어딘가 밍밍하거나 북어가 뻣뻣해지기도 하고…혹시 그런 경험 있으셨나요?오늘은 제가 숱하게 끓여본 끝에 터득한북엇국 황금레시피 알려드릴게요.집에서도 북엇국 끓이는법쉽고 맛있게 할 수 있으니 같이 해봐요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분)✅ 북어채 40g✅ 계란 2개✅ 다진 마늘 1큰술✅ 대파 1대✅ 국간장 1큰술✅ 소금 약간✅ 참기름 1큰술✅ 물 1.2L(선택) 맛술 1큰술🍲 북엇국 황금레시피🔹 북어채 손질북어채는 가볍게 물에 헹궈서먼지나 잔가루 제거해 주세요.너무 오래 불리면 북어가 물컹해져요!🔹 북어 볶기냄비에 참기름 두르고북어채를 살짝.. 고든리 황금레시피 2025. 7. 8.
미역국 맛있게 끓이는 방법, 국물 끝내주는 황금레시피! 미역국, 다들 좋아하시나요?생일날만 먹는 줄 알았는데,저는 사실 밥도둑 국물요리로 자주 끓여 먹어요.근데 이상하게 끓일 때마다어딘가 심심하거나 미역 비린 맛이 남을 때 있지 않나요?오늘은 미역국 맛있게 끓이는 방법 중에서도제가 수없이 해본 끝에 찾은 미역국 황금레시피 알려드릴게요.미역국 끓이는 법 어렵지 않으니 꼭 같이 해봐요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분)건미역 10g (불리면 한 줌 정도)소고기(양지 or 불고기용) 100g참기름 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간물 1.2L(선택) 맛술 1큰술🍲 미역국 황금레시피미역 불리기먼저 건미역은 찬물에 10분 정도 불려서두세 번 헹궈주세요.이 과정이 비린내 제거의 핵심이에요!소고기 볶기냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.중불에서 겉면이 익.. 고든리 황금레시피 2025. 7. 7.
동태찌개 맛있게 끓이는 법, 이대로만 하면 집밥 황금레시피 완성! 추운 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 국물이 간절할 때, 가장 먼저 생각나는 메뉴가 동태찌개 아닐까요? 저도 예전에는 ‘동태찌개 맛있게 끓이는 법’이 어렵다고만 생각했는데, 사실 몇 가지 포인트만 알면 누구나 집에서 식당 못지않은 맛을 낼 수 있더라고요.오늘은 제가 수없이 시행착오를 거치며 완성한 동태찌개 황금레시피를 알려드리려고 해요. 저처럼 국물 요리 좋아하시는 분들은 꼭 끝까지 읽어보세요!동태찌개 맛있게 끓이는 법의 핵심은 비린내 제거!많은 분들이 동태찌개를 끓이면서 가장 힘들어하는 게 바로 비린내예요. 저도 처음엔 물로만 대충 헹구고 썼다가 국물에서 비릿한 맛이 올라와서 가족들 표정이 썩었던 적이 있었죠.동태 비린내 없애는 꿀팁은 이거예요:동태를 소금물에 10분 정도 담갔다 빼주기꼬리 쪽 핏덩이 꼭 제거하.. 고든리 황금레시피 2025. 7. 4.
우렁된장찌개 황금레시피｜씹는 맛이 살아있는 우렁 된장찌개 만드는법 된장찌개에 특별한 식감을 더하고 싶을 땐? 바로 우렁된장찌개가 정답이에요!고소하고 구수한 된장 국물에 탱글한 우렁이 쏙쏙 씹히는 맛까지 더해지면,밥 한 공기는 기본으로 비워지죠 😋오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 우렁 된장찌개 황금레시피와감칠맛 살아있는 우렁 된장찌개 만드는법을 알려드릴게요!🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)우렁살 100g된장 1.5큰술고추장 0.5큰술 (선택)다진 마늘 1큰술애호박 1/3개감자 1/2개양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개두부 1/2모멸치육수 또는 쌀뜨물 2컵🧂 우렁된장찌개 황금레시피 – 양념 비율된장 1.5큰술고추장 0.5큰술 (매콤한 맛 원할 경우)다진 마늘 1큰술국간장 1작은술후추 약간된장+고추장 조합은 깊은 맛과 살짝 매콤함을 더해줘요. 고추장은 생략해도.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 30.
콩비지찌개 황금레시피｜구수하고 든든한 집밥! 만드는법 정리 비 오는 날, 속 편한 한 그릇이 생각날 때 꼭 찾게 되는 메뉴가 있어요.바로 고소하고 부드러운 콩비지찌개입니다!콩의 영양은 가득 담고, 부담 없이 즐길 수 있어서어른부터 아이까지 모두 좋아하는 메뉴죠.오늘은 진짜 맛있게 끓이는 콩비지찌개 황금레시피와초보자도 실패 없는 콩비지찌개 만드는법을 소개할게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)콩비지 300g (마트 또는 직접 간 것)돼지고기 다짐육 또는 앞다리살 150g묵은 김치 1컵양파 1/4개대파 1/2대청양고추 1개 (선택)다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술국간장 1큰술된장 1/2큰술들기름 1큰술물 1.5컵🧂 콩비지찌개 양념 비율 (고소한 맛의 핵심)된장 1/2큰술고춧가루 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술들깨가루 1큰술 (선택)후추 약간고춧가루와 된장의.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 29.
고추장찌개 황금레시피｜돼지고기 듬뿍! 맛있게 만드는법 완전 정리 칼칼하고 구수한 찌개 한 그릇이 생각날 땐, 망설임 없이 고추장찌개죠!된장찌개나 김치찌개와는 또 다른 감칠맛이 있는 고추장 베이스의 찌개는한 번 끓이면 밥 한 공기 뚝딱이랍니다.오늘은 돼지고기를 듬뿍 넣어 진하고 든든하게 끓이는고추장찌개 황금레시피, 그리고 실패 없는 고추장찌개 만드는법을 소개할게요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)돼지고기 앞다리살 또는 목살 200g감자 1개애호박 1/3개양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개두부 1/2모고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술된장 1/2큰술 (비법 감칠맛)국간장 1큰술물 or 쌀뜨물 2.5컵🧂 고추장찌개 양념장 비율 (돼지고기용 황금레시피)고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술된장 1/2큰술국간장 1큰술후추 약간고추장찌개의 깊은 .. 고든리 황금레시피 2025. 6. 29.
청국장 찌개 황금레시피｜냄새 없이 구수하게! 만드는법 완전 정리 요즘같이 입맛 없는 날, 고소하고 깊은 맛이 생각나지 않으세요?바로 이럴 때 찾게 되는 게 바로 청국장 찌개예요!냄새 때문에 망설였다면, 오늘 알려드릴 청국장 찌개 황금레시피로 생각이 바뀔지도 몰라요.비법은 단순해요. 냄새 잡는 재료와 순서만 잘 지키면,구수하고 감칠맛 넘치는 청국장 찌개 만드는법, 누구나 성공할 수 있어요 😊🛒 재료 준비 (2인분 기준)청국장 2큰술된장 1작은술대파 1/2대양파 1/4개애호박 1/4개두부 1/2모청양고추 1개 (선택)다진 마늘 1큰술멸치육수 또는 쌀뜨물 2컵들깨가루 1큰술 (선택)식용유 약간🧂 청국장 찌개 만들기 – 냄새 없이 구수하게 끓이는 법채소 볶기냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 애호박을 살짝 볶아주세요.이 과정이 청국장 냄새를 줄이는 핵심 포인트예.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 29.
감자탕 황금레시피｜진하게 끓이는 감자탕 만드는법 공개! 집밥 국물 요리 중에서도 진한 맛과 푸짐한 건더기로 사랑받는 메뉴, 바로 감자탕이죠.등뼈의 고소한 맛과 얼큰한 국물이 어우러진 감자탕은 사실 생각보다 만들기 어렵지 않아요.오늘은 누구나 따라 할 수 있는 감자탕 황금레시피와실패 없는 감자탕 만드는법을 소개할게요.한 번 끓이면 냉장고 반찬 걱정 끝! 😋🛒 재료 준비 (4인분 기준)돼지 등뼈 1.5kg감자 2~3개깻잎 10장대파 1대들깨가루 3큰술된장 1큰술고추장 1큰술고춧가루 2큰술다진 마늘 1.5큰술국간장 1큰술소금, 후추 약간쌀뜨물 또는 육수 8컵🧂 감자탕 양념장 만들기 (황금비율)고춧가루 2큰술고추장 1큰술된장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1.5큰술후추 약간들깨가루 2큰술 (나중에 추가로 더 넣을 수 있어요)🍲 감자탕 만드는법 – 순서대로 따라.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 29.
매운탕 황금레시피｜진한 국물 맛 살리는 양념 만들기 & 끓이는 방법 시원하고 얼큰한 국물 한 그릇이 간절한 날, 떠오르는 메뉴가 있죠.바로 매운탕입니다!민물고기나 바닷생선을 활용해 끓이는 매운탕은 양념의 맛과 국물 우러남이 핵심이에요.오늘은 매운탕 끓이는 방법부터 양념장 황금비율, 그리고 맛을 살리는 디테일까지 정리해드릴게요.초보자도 실패 없는 매운탕 황금레시피 함께 시작해볼게요 🔥🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)생선(우럭, 도미, 민물고기 등) 1마리 분량무 1/4개대파 1대콩나물 한 줌미나리 한 줌청양고추 1~2개두부 1/2모쌀뜨물 or 물 4컵🧂 매운탕 양념 만들기 (황금비율)고춧가루 2큰술고추장 1큰술된장 1/2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 or 가루 1/3작은술국간장 1큰술소금, 후추 약간청주 1큰술 (비린내 제거용)이 양념장을 미리 섞어두면, 생선 비린내 없.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 29.
순두부찌개 황금레시피｜양념장이 핵심! 맛있게 끓이는법 공개 얼큰하고 부드러운 국물이 생각나는 날, 빠르게 끓여 한 그릇 뚝딱 하기 좋은 메뉴가 있어요.바로 순두부찌개죠!오늘은 집에서도 식당 못지않게 맛있게 만드는 순두부찌개 황금레시피,그리고 핵심 포인트인 순두부찌개 양념장 만드는 법까지 소개할게요.한 번만 끓여보면 레시피 저장은 필수랍니다 😊🛒 재료 준비 (1~2인분)순두부 1봉 (300g 내외)돼지고기 다짐육 100g (or 소고기, 해물도 가능)달걀 1개대파 1/2대양파 1/4개청양고추 1개 (선택)물 1.5컵 (or 쌀뜨물, 멸치육수 추천)🧂 순두부찌개 양념장 만들기 (황금비율)고춧가루 1.5큰술고추기름 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1작은술참치액 or 멸치액젓 0.5큰술후추 약간※ 미리 섞어두면 맛이 한층 더 깊어져요!🍲 순두부찌개 맛있게 끓이는법양.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 29.
부대찌개 황금레시피｜양념장이 핵심! 맛있게 끓이는 법 완전 정리 찌개 중에 가장 푸짐하고 든든한 메뉴, 바로 부대찌개죠!햄, 소시지, 라면사리까지 들어간 이 매력적인 국물 요리는의외로 양념장 비율 하나로 맛이 완전히 달라져요.오늘은 부대찌개 맛있게 끓이는 법부터 황금레시피,그리고 실패 없는 부대찌개 양념장 만드는 법까지 한 번에 소개할게요 😊🛒 부대찌개 재료 (2~3인분)스팸 or 햄 1/2캔비엔나소시지 5~6개대파 1/2대양파 1/2개김치 1컵두부 1/2모라면사리 1개떡국떡 한 줌 (선택)물 2.5컵멸치육수 or 쌀뜨물도 OK🧂 부대찌개 양념장 만드는 법 (황금비율)고추장 1큰술고춧가루 1.5큰술간장 1.5큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술후추 약간멸치액젓 or 참치액 0.5큰술 (감칠맛 업그레이드)※ 이 비율은 2인분 기준이에요. 인원수에 맞춰 비례 조절해주세.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 28.
된장찌개 황금레시피｜차돌박이 넣어 깊고 진하게! 맛있게 끓이는 방법 공개 집밥이 생각나는 날, 가장 먼저 떠오르는 국물 요리 중 하나가 바로 된장찌개죠.그런데 평범한 재료로는 뭔가 심심한 맛이 날 때가 있어요.오늘은 차돌박이 된장찌개로 깊고 구수한 맛을 살리는,된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요! 진짜 맛있는 찌개는 육수보다 고기와 된장이 결정해요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분)차돌박이 150g애호박 1/4개감자 1개양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개 (선택)된장 1.5큰술고추장 1작은술 (은은한 매콤함 추가)다진 마늘 1작은술국간장 1작은술멸치육수 2컵 (물 + 멸치가루로 대체 가능)🍲 차돌박이 된장찌개 황금레시피차돌박이 볶기냄비에 차돌박이를 넣고 중불에서 살짝 볶아요.기름이 나오기 시작하면 채소를 넣을 준비를 해주세요.채소 투하감자, 양파, 애호박을 넣고 1.. 고든리 황금레시피 2025. 6. 28.
김치찌개 맛있게 만드는 방법｜돼지고기 김치찌개 황금레시피 공개! 김치찌개는 한국인의 소울푸드죠. 그런데 매번 끓여도 어딘가 2% 부족한 맛, 느껴보셨나요?오늘은 돼지고기 김치찌개를 맛있게 만드는 황금레시피를 소개할게요.집에 있는 재료로, 특별한 비법 없이도 깊고 진한 맛을 내는 법! 함께 만들어봐요 😊🛒 재료 준비 (2~3인분)신김치 1컵돼지고기 앞다리살 200g (목살, 삼겹살도 가능)양파 1/2개대파 1/2대두부 1/2모다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술된장 1/2큰술 (감칠맛 업그레이드!)국간장 1큰술소금/후추 약간물 2컵 (or 쌀뜨물 추천!)참기름 약간🍲 김치찌개 황금레시피돼지고기 볶기냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아주세요. 겉면이 익을 때까지 중불로 충분히 볶아주는 게 고기 잡내 제거의 핵심이에요.김치 투입신김치를 넣고 함께 볶아주세요. 이 과정이 .. 고든리 황금레시피 2025. 6. 28.

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